CHIPA

HISTÓRICO

Chipa é um biscoito tradicional da culinária paraguaia, semelhante ao pão de queijo mineiro, porém com consistência e sabor próprio. Após pronta a massa, os chipas são confeccionados sempre em forma de "ferradura" (o pão de queijo mineiro é em formato de bolinhas) e levados ao forno para assar. Pode-se acrescentar margarina no lugar do óleo vegetal.

RECEITA

·         500g de polvilho doce

·         100g de manteiga

·         5g de sal

·         200g de leite

·         500g de queijo meia cura ralado

·         20g de fermento em pó

·         240g ovos

MODO DE PREPARO

- Misture os ovos,  o queijo, a manteiga e o sal.

- Coloque o leite e o fermento, misture.

- Vá colocando o polvilho aos poucos, comece a misturar com as mãos.

- A massa fica mais consistente do que a massa do pão de queijo.

- Unte uma assadeira com óleo.

- Modele em formato de ferradura e leve ao forno pré-aquecido à 180°c por mais ou menos 25 min.