PEIXE ASSADO NA FOLHA DE BANANEIRA COM FAROFA DE BANANA DA TERRA

RECEITA 

• 4000g de peixe surubim 
• 25g de sal
• 10g de pimenta branca
• 500g de banana da terra (em cubos)
• 200g de cebola 
• 200g de manteiga
• 60 ml de azeite de oliva
• 1000g de farinha de mandioca
• 20g de alho
• 60g de limão

MODO DE PREPARO 

- Tempere o peixe com sal, limão alho e pimenta.

- Coloque sobre uma folha de bananeira, embrulhe e leve ao forno moderado, pré-aquecido à  180°c

até que, ao enfiar um garfo a carne se solte em lascas.

FAROFA DE BANANA

- Descasque e corte a banana em cubos.

-Frite-as até dourar e reserve.

- Doure a cebola, junte a banana frita.

-  Adicione a farinha de mandioca aos poucos.

- Tempere com sal e continue mexendo, por pelo menos 3 minutos. 

- Retire do fogo e sirva.